薏米，中药名。性味甘淡、平。归心、脾经。薏仁有利尿、退黄、止泻、解暑等功效。
薏米富含脂肪、蛋白质、胶质、糖类、维生素和矿物质，对人体健康有多种好处。薏米还具有清热解毒、利湿消肿、养颜美容的功效。
薏米适合水肿、黄疸、湿热性皮肤病患者食用。薏仁水可帮助排出体内多余的水分和毒素，有助于调理肠胃。
禁忌：薏米性温和，大多数人食用安全，但脾胃虚弱、体质阴虚者不宜过量食用。另外，孕妇在怀孕期间和经期忌食薏米。
在食用薏米时，建议适量食用，不宜过量。可以煮粥、煮汤、泡水等多种方式食用薏米，搭配其他食材一起食用，既美味又健康。