虫草作为中药材，可以泡茶、炖汤、蒸饭等多种方式进行食用。根据个人喜好和烹饪习惯选择适合自己的食用方式。
泡茶是常见的虫草食用方法之一。将适量虫草放入杯中，用热水冲泡，静置片刻即可饮用。虫草茶有滋补养生的功效。
炖汤是另一种常用的虫草食用方式。将洗净的虫草与其他材料如鸡肉、瘦肉等一起放入锅中加水，慢火炖煮数小时，即可食用。
虫草还可用来蒸饭。将适量的虫草放在蒸饭的米粒中一起蒸煮，可以赋予米饭香味并增加营养。
关于虫草的用量，一般来说，每日食用量不宜过多。一般成年人每日食用虫草3-5克左右为宜，可根据个人体质和需求适量增减。
长期服用虫草时，建议每隔一段时间适当休息，避免出现过敏或耐受性下降的情况。
需要注意的是，虫草性味寒凉，部分体质较弱或脾胃虚寒的人群不宜食用过多虫草，以免引起腹泻或不适。
此外，孕妇、儿童以及患有特定疾病的人群在食用虫草前，最好咨询中医师或营养师的意见，以确定适宜的食用方法和用量。