橄榄油富含单不饱和脂肪酸，如欧米加-9脂肪酸，这种脂肪酸有助于降低心脏病和中风的风险。
橄榄油还含有抗氧化剂，如维生素E和多酚，有助于保护细胞免受损害，减少炎症和抗衰老。
橄榄油具有抗菌和抗炎性质，在预防疾病和改善消化系统健康方面有积极作用。
食用橄榄油可以有助于控制体重，因为它含有较少的饱和脂肪，有助于增加饱腹感。
橄榄油还有助于降低患慢性疾病的风险，如糖尿病和部分癌症，让人体保持健康。
选择橄榄油时，应该优先选择冷榨初榨的橄榄油，因为这种橄榄油的营养成分更为完整。
总的来说，橄榄油是一种极具营养的食用油，多种益处使其成为健康饮食中不可或缺的一部分。