霉菌是一种微生物，富含在空气、土壤、水体和食物中。虽然霉菌对一些人类有益，比如发酵的食物如奶酪和酸奶，但有些霉菌却对人体有害。尤其在含有霉菌的食物存放不当的情况下，可能产生毒素，对人体造成危害。
一些水果本身就富含水分，是霉菌生长的理想场所。因此，在选购和存放水果时，我们需要注意避免霉菌的产生。
以下是霉菌最怕的三种水果：
1.草莓：草莓表面不光滑，容易藏污纳垢，且含水量高，是霉菌生长的理想环境。在购买草莓时，要选择表面干燥光滑的，颜色鲜艳的草莓，并尽快食用或放入冰箱冷藏。
2.樱桃：樱桃是一种容易受到霉菌侵袭的水果，尤其在潮湿环境中更容易发霉。购买樱桃时，应选择外表光滑饱满、无破损的樱桃，并保持通风。
3.葡萄：葡萄表面有天然的白粉，这是葡萄保鲜剂，但也成为霉菌滋生的温床。存放葡萄时，最好不要洗，避免刮伤表面，同时保持通风、干燥的存放环境。
对于其他水果，在选购和存放时也要注意保持清洁，避免受到霉菌的污染。有条件的话，可以在冰箱中存放水果，延长它们的新鲜期。
通过以上了解，我们可以更好地保护自己的健康，选择新鲜水果，正确存放，减少霉菌的侵害。