艾叶，又称“蒿草”，在中医中被认为有温经、理气、疏风的功效。艾叶富含挥发油、黄酮类和黄酮类化合物，具有一定的药用价值。
艾叶水是指将干净的艾叶泡水后饮用而成的一种饮品。喝艾叶水被认为可以消除湿气、清热解毒、调理身体等。但需要注意的是，艾叶具有一定的药理作用，过量饮用可能会对身体造成不良影响。
每天适量喝一杯艾叶水对一些人来说可能有一定的好处，比如对于有湿热证候、容易感觉寒凉的人群，艾叶水可能有助于调理身体、舒缓不适。但对于一般人来说，并不建议长期大量饮用艾叶水，特别是孕妇、儿童、老年人等特殊人群应尤为谨慎。
此外，艾叶本身具有一定的辛温性，过量食用也可能导致口干、口渴、上火等不适症状，甚至引发中毒。因此，无论是饮用艾叶水还是其他中草药，都应该谨慎使用，量力而行，避免过量食用带来的不良影响。
在中医养生中，艾叶有着一定的价值，但并不是所有人都适合喝艾叶水。如果有特殊身体情况或疾病，应咨询医生或中医师的建议后再决定是否喝艾叶水，以避免对健康造成不利影响。