肝火旺盛是指肝脏气滞，郁结成火，引发身体不适，表现为易怒、失眠、口苦等症状。通过调节饮食结构，可以帮助降低肝火。
1. 食用苦味食物：苦味食物具有泄热解毒、清热凉血的作用，有利于降低肝火。常见的苦味食物包括苦瓜、苦菊、芹菜等，可以适量食用来缓解肝火。
2. 多吃富含维生素C的食物：富含维生素C的食物如柑橘、猕猴桃、草莓等，可以帮助清除体内的自由基，减轻肝脏的负担，有助于平衡肝火。
3. 合理膳食搭配：避免食用过于油腻、辛辣刺激的食物，多食用清淡易消化的食物，如蔬菜水果、粗粮等，可以减轻肝脏的负担，有助于降肝火。
4. 多喝水：保持水分摄入足够有助于促进体内废物的排泄，减轻肝脏的负担，有利于降低肝火的发生。
5. 调整作息：保持良好的作息习惯，合理安排工作和生活，避免过度疲劳和情绪波动，对于降低肝火也是非常重要的。
以上是一些可以帮助降低肝火的饮食和生活习惯，通过合理的调节，可以有效预防和改善肝火旺盛的情况。在养生过程中，也可以结合中医的理念，根据个体情况来选择适合的调理方法。