木耳菜是一种以木耳为主料的传统菜品，不仅口感鲜美，而且被认为对人体健康非常有益。
木耳菜中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，特别是维生素C和纤维素含量较高。这些营养成分对增强免疫力、促进肠道蠕动、保护视力等都有积极作用。
木耳菜还具有清热解毒、润肺止咳、滋阴润燥等功效。经常食用木耳菜有助于改善体质、增强体力、延缓衰老。
然而，由于木耳菜中富含草酸和草酸钙，故食用时要注意与含有高钙食物相间隔食用，以避免对人体健康产生不良影响。
总之，木耳菜不仅具有丰富的营养价值，而且有多种养生功效。适量食用木耳菜可以帮助促进健康，但也需注意食用方法，以充分发挥其营养和功效。