绿豆是一种营养丰富的食材，富含植物蛋白质、维生素和矿物质，被广泛应用于食疗和药膳中。
绿豆与什么食材相克？首先，绿豆不宜与萝卜同食。因为绿豆中含有草胺，而萝卜中的木质素会与草胺结合成草胺毒素导致中毒。
其次，绿豆不宜与羊肉同食。绿豆富含草酸，而羊肉中含有大量的高钙物质，促使两者结合形成不溶性草酸钙，影响钙的吸收，导致身体缺钙。
此外，绿豆不宜与田螺同食。绿豆性寒、味甘，而田螺性温味咸，两者搭配易伤脾胃，导致消化不良。
还有，绿豆不宜与海鲜同食，因为绿豆味甘性凉，而海鲜味咸寒，容易引起腹泻、腹痛等不适。
总的来说，绿豆虽然营养价值高，但在食用时要注意搭配食材，避免与相克食物同食引起不良反应。
在饮食中要根据自身体质选择合适的食材搭配，避免不良反应的发生，保持身体健康。