1. 香蕉：香蕉富含钾元素，具有清热润肺、生津止渴的功效，适合降火消暑。
2. 黄瓜：黄瓜性凉味甘，含有丰富的水分和纤维，有清热解暑、滋润降火的作用。
3. 茶叶：如绿茶、菊花茶等茶饮可以清热解暑、降火排毒。
4. 苦瓜：苦瓜具有清热解毒、利尿消肿的作用，适合降火食用。
5. 薏米：薏米具有利湿利尿、清热解毒的功效，适宜用来降火。
6. 绿豆汤：绿豆性寒，有清热解暑、利尿降火的作用，适合夏天降火饮用。
7. 柠檬水：柠檬具有生津止渴、清热解毒的功效，可以用来降火解暑。
8. 多喝水：保持充足的水分摄入有助于清洁身体、降低体内火气。
除了食物选择外，还应注意饮食习惯，避免辛辣刺激性食物和过量肉类食品，遵循适量多样、荤素搭配的原则，有助于降火保健。
在日常生活中，适当运动、保持心情舒畅、规律作息也是降火的重要方法。
总的来说，下火吃什么降火最快，要选择清淡利水、清热润肺的食物，配合健康饮食习惯和良好生活方式，有助于快速降火调理身体。