马齿苋，又名麦秆菜、地肝草，是我国常见的蔬菜植物，具有丰富的营养价值，含有多种维生素和矿物质。
中医认为，白发多与肝肾亏虚、血虚血燥有关。马齿苋性平味甘，具有滋肾养血、润肝明目的功效，是中医常用的养生食材。
马齿苋中所含的维生素C、E等抗氧化物质以及矿物质锌、铁等对于改善头发质量和保持黑发有一定的帮助。
然而，对于白发的具体治疗效果，马齿苋并非专门明确的药物，因此不能够单独依靠其治疗白发。
在中医养生的角度看，白发的生成与人体内部的阴阳失衡、气血不足有关，要想改善白发问题，除了饮食调理外，还需要注重调节作息、保持心情稳定等方面。
因此，虽然马齿苋具有一定的滋补功效，但要治疗白发还需综合调理，不能只依赖于某一种食材或药物。
在日常生活中，可以适量食用马齿苋作为蔬菜之一，辅助滋补肾气，改善体质，但若想具体治疗白发问题，建议还是寻求专业中医医生的诊断和建议。