在晚上选择适合减肥的食物至关重要，以下是一些晚上减肥吃什么容易瘦的食谱：
1. 清淡蔬菜沙拉：晚上吃清淡的蔬菜沙拉可以提供足够的纤维和维生素，但又不会过多热量。可以选择番茄、黄瓜、生菜等蔬菜，用橄榄油或者柠檬汁当沙拉酱，清爽又健康。
2. 蒸鱼配蔬菜：蒸鱼是低脂肪高蛋白质的选择，容易消化吸收并且不会给身体增加太多负担。搭配一些蔬菜，如西兰花、胡萝卜等，营养均衡，也有利于减肥。
3. 豆腐蔬菜汤：豆腐是低热量高纤维的食物，搭配各种蔬菜熬成汤，清淡又鲜美。豆腐具有饱腹感，有助于晚餐后不会过量进食。
4. 煎鸡胸肉配燕麦：煎鸡胸肉是低脂高蛋白的选择，结合燕麦一起食用，可提供长时间的饱腹感。避免油炸或过多添加调料，保持食物的健康性。
5. 紫菜豆腐汤：紫菜富含碘和多种维生素，豆腐是优质蛋白，一起熬成汤，清爽又营养，适合晚餐时食用。
6. 红豆薏米粥：红豆可以清热解毒，薏米有利尿消肿的作用，一起煮成粥，既美味又有助于身体的排毒。
7. 蒸蔬菜鸡蛋羹：将各种蔬菜和鸡蛋搅拌成糊状，蒸熟后成为羹，富含蛋白质和纤维，清淡可口，适合晚餐搭配米饭食用。
8. 绿豆芽炒紫菜：绿豆芽含有丰富的维生素C和膳食纤维，炒紫菜富含碘，两者一起炒，营养丰富而且低卡路里。
以上食谱既有利于晚上减肥又能满足身体对各种营养的需求，建议适量食用并结合适量运动，才能更好地达到减肥的效果。