夫妻结扎手术，即男性进行无精索结扎手术或女性进行输卵管结扎手术，是一种永久性的避孕方式。选择谁进行结扎手术，应该基于夫妻双方的情况和健康考虑。
一般来说，无论是男性还是女性进行结扎手术，都需要一定的术后恢复期，因此在选择谁进行手术时，需要考虑到手术的影响对于夫妻双方的身体和生活会有怎样的影响。
对于夫妻中的哪一方进行结扎手术，可以根据以下几个因素来考虑：
1. 健康状况：如果夫妻中一方有严重的健康问题，可能不适合进行手术，这时可以选择另一方进行结扎手术。
2. 医学建议：在选择进行结扎手术的一方时，最好咨询医生的意见，医生会帮助评估哪种手术对于夫妻双方更为适合。
3. 手术风险：结扎手术虽然是一种常见的小手术，但也存在一定的风险。如果夫妻双方都没有健康问题，可以选择风险较小的一方进行手术。
4. 意愿和沟通：最重要的是夫妻双方之间要进行充分的沟通，共同商议并尊重对方的选择。不应该强迫对方进行结扎手术，应该尊重彼此的意愿。
在做出选择之前，夫妻双方可以进行深入的讨论和咨询，也可以寻求医生或专家的建议，帮助他们做出最为适合自己的决定。