中医认为，西洋参味甘、苦，性凉，入心、肺、肾经，有补气养阴、祛热除烦、生津止渴、润肤、固梢安神等功效，可用于治疗疲倦口渴、阴虚火旺等症状。那么西洋参能否补气血呢？西洋参配什么可以补气血呢？
西洋参能补气养血吗？
西洋参具有补气养血的功效，它性凉、味微苦，有补气养阴、养胃生津的作用。适用于气阴亏虚、虚热烦倦、内热消渴、口干咽燥、肺虚久咳等症状。西洋参入心、肺、肾三经，能够补充气分，也能滋补血分，有补益气阴的功效，且滋补而不燥，清热而不上火。
西洋参红枣粥
原料：粳米100克，红枣（干）10克，西洋参3克。
做法：将西洋参洗净，放清水中浸泡一夜，然后切碎。将西洋参、红枣、粳米和浸泡西洋参的清水一同倒入沙锅中，再加入适量清水，用文火熬煮60分钟。
枸杞当归西洋参汤
材料：西洋参15克，猪肉克，红枣6粒，当归5克，枸杞少许。
做法：将西洋参切片，将猪肉切块洗净，红枣、当归和枸杞略作处理。当沸腾的水倒入预先准备好的药材中，然后加盖闷煮5-10分钟即可享用。
西洋参红糖鸡蛋
原料：鸡蛋1颗，西洋参3克，红糖适量。
做法：取适量豆油，加入2个鸡蛋和30克红糖（加少许水搅拌）。将豆油加热至热油状态，然后将搅拌好的蛋糖西洋参倒入锅中煎熟。空腹食用，连续服用10天，如需巩固疗效，可以多服用几天。
西洋参黄芪饮
原料：西洋参5克、黄芪5-8克。
做法：将西洋参和黄芪洗净，将沸水倒入准备好的药材中，盖上盖子闷5-10分钟，即可饮用。
西洋参四喜汤
材料：西洋参约10克，四物一包（川芎、熟地、白芍、当归）约50克，鸡一只或排骨500克，或牛肉、羊肉。
做法：将鸡、排骨或牛、羊肉洗净，加入足够的水，不需要加盐、味精等调料。将四物汤另外煎煮半小时，将药汁与西洋参、鸡、排骨或牛、羊肉一同蒸煮，最后用文火炖煮约1小时。
温馨提示：虽然西洋参有滋补身体、提高免疫力、调节血压的作用，但并不是每个人都适合长期食用。西洋参性凉，长期大量服用可能会对脾胃造成伤害。一般来说，每周服用2-3次即可。