红枣营养丰富，具有多种健康功效。它富含血红蛋白，有助于增加人体血红蛋白含量，降低胆固醇，提高血清蛋白含量。红枣中富含维生素C，被称为“天然维生素丸”，多食用红枣可以降低患胆结石的风险。此外，红枣还含有环磷酸腺苷，这是一种对人体能量代谢至关重要的物质。它能增强免疫力，消除疲劳，扩张血管，增加心肌收缩力，并有效预防心血管疾病。
食疗保健
1、红枣性温、味甘，具有益气补血、健脾和胃、袪风功效。它对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等有理想效果。
2、红枣含有三萜类化合物和环磷酸腺苷，具有较强的抑癌和抗过敏作用。红枣中含有抗疲劳物质，能增强人体耐力，同时还能减轻毒性物质对肝脏的损害。
3、红枣中的黄酮类化合物具有镇静和降低血压的作用。
美容作用
红枣可以使肤色红润，具有养颜补血的作用。常用红枣煮粥或煲汤，可以促进造血，有效预防贫血，逐渐改善肌肤颜色。
美白祛斑
红枣中富含维生素C和环磷酸腺苷，能促进肌肤细胞代谢，预防黑色素沉积，使肌肤愈加白净细嫩，达到美白和祛斑的美容功效。
延缓衰老
红枣能够养血安神，滋补脾胃。常食用红枣可以增强身体素质，延缓衰老。对于上班族来说，食用红枣能增加食欲，缓解紧张情绪。晚上喝一杯红枣茶，可以有效治疗失眠问题。
补气养血
红枣味甘性温，对于脾胃有益。它具有补益中气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究发现，红枣能增加血液中的含氧量，滋养全身细胞，是一种药效温和的强壮剂。