在夏季的餐桌上，凉菜是最常见的选择。西红柿拌白糖是许多人喜欢的一道美味凉菜，但某些人食用后可能会出现不适症状，比如腹泻和腹痛。那么，这是为什么呢？又应该如何食用西红柿才更健康呢？
出现腹泻症状的原因是甜食螨在作祟。螨虫喜欢在白糖、片糖、麦芽糖和糖浆中寻找食物，因此大部分情况都是通过食物摄入体内引起病症。不仅会导致腹泻，甚至还可能钻入肠道黏膜，形成溃疡。
营养学家认为，与其使用糖，不如使用蜂蜜来凉拌番茄。蜂蜜是一种滋补养生的佳品，味道甜而平和，对人体的呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统以及皮肤等方面有着许多治疗和调理的作用。
具体的做法是，准备2只番茄和20克蜂蜜。将番茄洗净，放入碗中，倒入沸水中烫约1分钟后捞出，然后放入清水中冲洗至冷却，慢慢撕去番茄的外皮，切成块状或片状，放入碗中。将蜂蜜倒入小碗中，加入适量的冷开水稀释后，倒在番茄上即可。
小编提醒，夏天食用熟蜂蜜而非生蜂蜜。熟蜂蜜的糖度在39度以上，而低于39度的杂花蜜可能含有一些有毒成分，比如钩吻碱甲、颠茄生物碱或东莨菪碱等物质，食用后可能引发中毒反应。