很多人都喜欢吃蓝莓。蓝莓不仅可以生吃，还可以制成果酱、干果、蓝莓汁和蓝莓酒。那么，你知道蓝莓的营养价值和功效吗？下面就跟着我一起来了解一下吧。
蓝莓的营养价值
蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，还富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素。和其他水果相比，蓝莓的维生素和微量元素含量更高，特别是氨基酸、铜、锌和铁的含量。
蓝莓的功效与作用
1.改善便秘
蓝莓富含果胶，果胶含量大约是苹果的3倍。它可以促进肠道蠕动，调节肠道微生物群，有利于防治便秘。
2.延缓衰老
蓝莓富含多种花青素，而花青素是目前发现的最强有效的抗氧化剂。它可以降低人体内的氧化应激水平，清除自由基，防止皮肤过早出现皱纹和色斑，具有延缓衰老的效果。
3.保护眼睛
蓝莓中的花青素、类胡萝卜素和维生素C具有良好的协同作用，能够满足眼睛对营养的需要，从而保护眼睛、缓解眼睛疲劳、提高视力。
4.预防高血压
研究表明，经常食用富含花青素的蓝莓的人群患高血压的风险要比不经常食用蓝莓的人低10%。黄酮类化合物也具有降压效果，但富含花青素的蓝莓对降压作用最显著，富含花青素的草莓也具有良好的降压作用。
以上就是关于蓝莓的营养价值和功效的介绍，希望对大家有所帮助。祝大家身体健康，生活愉快。