众所周知，秋葵被公认为一种保健食物，许多人将其视为高品质的营养保健蔬菜，可见其营养价值很高。下面我们来看看秋葵的营养成分和功效。
秋葵的营养价值
秋葵嫩果中含有一种黏性液质、果胶和黏多糖类物质，还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的维生素A、B群、钙、磷、铁等元素，还含有锌和硒等微量元素，有助于增强人体免疫力。
秋葵的功效与作用
1.保护视力
秋葵富含维生素A、胡萝卜素、维生素C和E等，尤其维生素A和胡萝卜素含量位居目前发现的动植物之首，有助于保护视网膜，维护良好的视力，预防白内障。
2.降低血糖
秋葵的黏液中含有水溶性果胶和黏蛋白，能减缓糖分吸收，降低人体对胰岛素的需求；此外，秋葵中富含类胡萝卜素，可维持胰岛素的正常分泌和作用，平衡血糖水平。
3.缓解疲劳
秋葵嫩果中含有一种黏性液质，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等成分，常食用有助于消化和增强体力。食用秋葵可以快速恢复体力，缓解疲劳。
4.美容养颜
秋葵中富含维生素C和可溶性纤维，对皮肤有良好的保健效果，同时具有美白和嫩肤的作用，还能帮助排除体内垃圾。
5.保护肠胃
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等成分，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡，以及保护肠胃的功效。秋葵所分泌的黏蛋白还能保护胃壁，促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等问题。
6.预防癌症
秋葵富含锌、硒等微量元素，能增强人体的抗癌能力，其中黏性物质中的50%纤维素有助于预防结肠癌。
相信通过以上介绍，大家对秋葵的营养价值和功效已经有了更深入的了解。希望本文对大家有所帮助，祝大家身体健康，生活愉快。