燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用，其实偶尔用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的作用。燕麦中含有多种酶，不仅能抑制老年斑的形成，还能延缓人体细胞的衰老，是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。
更重要的是，燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，减少高脂肪食物的摄入。此外，可溶性纤维还会吸收大量水分，使人产生饱腹感。经常食用燕麦对于减肥和瘦身有着特别好的效果。
燕麦八宝饭的制作方法很简单，只需将燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等材料加水浸泡一个小时，然后煮熟即可。八宝饭富含丰富的膳食纤维和碳水化合物，非常适合作为主食食用。