鸭蛋是家常菜中非常常见的食材，既可蒸煮也可煮熟食用。据说，鸭蛋的营养价值高于鸡蛋。那么，鸭蛋都包含哪些营养价值呢？下面我们一起来了解一下吧。
鸭蛋的营养价值
鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋相当，而总矿物质的含量却要高于鸡蛋，尤其是铁和钙的含量极为丰富。即便经过腌制，鸭蛋仍保留有良好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还富含钙、磷、铁等多种矿物质以及人体必需的各种微量元素和维生素，并且易于被人体吸收。
鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，归属于肺和脾经；具有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适用于体虚疾病后、热症咳嗽、干燥咽喉、高血压、腹泻等病患者食用。
鸭蛋的功效和作用
1、清肺去热
鸭蛋性凉，味甘，能够清肺滋阴、补心祛热、生津益胃等作用。主治肺阴亏虚、干咳少痰、咽干喉痛，胃阴亏虚，口干口渴，干呕，便秘等疾病。适用于体虚疾病后、热症咳嗽、干燥咽喉、腹泻等病患者食用。
2、促进食欲
鸭蛋能够促进食欲，刺激消化器官加速对食物的消化和吸收，并且可以中和胃酸，降低血压。此外，鸭蛋中含有丰富的钙、磷和铁等微量元素，食用它有助于促进骨骼发育，预防和治疗贫血。
3、补充营养
鸭蛋是一种营养价值很高的食材，食用后可以补充蛋白质、维生素以及多种矿物质。其中氨基酸是鸭蛋中最为重要的成分之一，平时食用鸭蛋可以迅速吸收和利用其中的营养成分，起到不错的滋补功效，并可有效提高人体的抗病能力。
以上是关于鸭蛋营养价值的介绍，希望对大家有所帮助。祝大家身体健康，生活愉快。