醋溜白菜
食醋中含有丰富的氨基酸，可以有效降低人体脂肪，与白菜一同搭配，更能起到润肠排毒的作用，对减肥非常有益。
白菜粥
白菜粥既能提供充足的饱腹感，又可以滋润肠胃，促进排便功能，有助于身体彻底清除毒素，有效提高新陈代谢。
上汤白菜
材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。
做法：
1.将扇贝丁洗净，用温水泡发20分钟；大白菜取芯，掰成整叶片，大片可以纵向分成两三片；皮蛋、青红椒和洋葱切丁备用。
2.热锅热油，爆香洋葱丁；加入扇贝丁和泡发扇贝的水，大火烧开。
3.加入皮蛋丁、料酒和糖，煮开；加入白菜叶，煮至透明，捞出菜叶装盘。
4.在汤中加入青红椒，适量加盐调味；大火收汁至浓稠，浇在白菜上即可。
白菜炖豆腐
材料：白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱。
做法：
1.将豆腐切成麻将大小，用开水焯一下，去除豆腥味；白菜切片。
2.少量油放入锅中，六分热时加入姜和葱，翻炒后放入白菜炒一分钟，再放入豆腐继续翻炒一分钟。
3.加入适量水，连续加入胡椒粉和鸡精，煮5分钟，加盐调味即可。
白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。
做法：
1.用手将白菜撕成片，将木耳用温水泡软5分钟，摘去根部，洗净，将葱和姜切丝。
2.热锅加油，小火加热，加入花椒、八角炒出香味，再加入葱和姜炒出香味，然后放入白菜片，大火翻炒均匀。
3.白菜片炒至微软，倒入老抽翻炒均匀，加入适量的白糖和醋。
4.加入泡软的木耳，翻炒几分钟，撒入少许盐和鸡精炒均匀，出锅即可。