大三阳患者的饮食应注意以下几个方面：
第一，饮食结构要合理，多食蔬菜和水果，以补充维生素和纤维素，有助于促进消化功能。肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患者会合并肝炎后的脂肪肝。因此，饮食要低脂肪、低糖、高蛋白。蛋白质饮食要包括植物蛋白和动物蛋白，例如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等。
第二，食量要适当。患者的消化功能减弱，过饱会导致消化不良，加重肝脏负担。所以吃饭时最好八分饱，暴饮暴食对肝脏和胃肠功能都不利。乙醇这个主要成分可以在肝内转化为乙醛，直接损害肝脏，对病情恢复极为不利。
第三，炒菜时要清淡，少放油，少食用油腻和油炸食品，也要少吃生冷、辛辣和刺激性食物。
第四，要忌酒。酒精主要经过肝脏代谢，因此乙肝大三阳患者要绝对忌酒。