鹅蛋作为蛋类的一种，其实和其他蛋类一样，都是膳食中优质蛋白、卵磷脂以及脂溶性维生素、水溶性维生素的重要来源之一。今天我们来介绍一下鹅蛋的营养价值及功效。
鹅蛋的营养价值及功效
1.促进大脑发育
鹅蛋中大部分脂肪集中在蛋黄中，含有丰富的磷脂，其中约一半是卵磷脂，卵磷脂对人体大脑和神经组织的发育起重要作用。
2.促进身体健康
鹅蛋富含多种矿物质，如钙、镁、铁、锰、铜、硒等，可被人体充分吸收利用，促进身体健康。
3.补中益气
鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，同时富含蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，具有一定的营养价值。在寒冷的季节适当食用鹅蛋，可补益身体，抵抗寒冷气候对人体的影响。
4.保持皮肤健康
鹅蛋富含丰富的维生素，包括维生素E、维生素A、维生素D和核黄素等，这些维生素不仅有助于视力，还可以帮助保持皮肤健康。
5.促进消化
鹅蛋中含有多种蛋白质，其中主要的成分是蛋白质中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白。蛋白质中富含各种碳水化合物，是完全蛋白质，容易被人体消化。
6.补充维生素
鹅蛋富含丰富的维生素，蛋黄富含维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白质中的维生素主要是核黄素和尼克酸，这些维生素对人体很重要。
7.排毒功能
专家指出，孕晚期尤其是临产前两个月，孕妇食用鹅蛋不仅可以排毒，还可以降低宝宝黄疸、湿疹和眼屎等问题的概率。一般最好在怀孕5-6个月开始适量食用，每天不超过3只鹅蛋。
通过以上内容，我们可以了解到鹅蛋具有促进大脑发育、促进身体健康、补中益气、保持皮肤健康等功效。希望这些信息能够对您有所帮助。