现在人们的生活条件改善了，对食物的要求也越来越高。除了健康，还希望食物的热量能够更低，以免晚上吃了导致发胖。山药作为一种药食同源的食物，具有很高的营养价值，是秋冬季节餐桌上必不可少的东西。那么晚上吃山药会导致发胖吗？
一、晚上吃山药会胖吗？
1、适量食用不会导致发胖
山药是一种低热量、高营养的食品。每100克山药仅含有56大卡的热量，因此适量食用山药，即使在晚上，也不会导致发胖。山药还有助于消化，补气血和止汗，同时还可以减少食物中的脂肪吸收，起到减肥的作用。
2、过量食用会导致发胖
尽管山药总热量不高，但其中含有较多的淀粉。食用山药后，淀粉会在肠胃中消化并转化为葡萄糖。如果过量食用山药，会增加淀粉转化为葡萄糖的数量，可能导致发胖。尤其是在晚上，由于运动量明显减少，如果经常过量食用山药，发胖的风险将大大增加。
二、如何避免因为吃山药而发胖
1、适量食用
山药属于高淀粉食物，过量食用会导致糖分摄入过多，从而导致身体发胖。因此，在晚上吃山药时一定要适量，千万不要贪吃。
2、尽量避免晚上食用
晚上人的运动量明显减少，食物的营养代谢也会变慢。为了避免发胖，可以尽量避免晚上吃山药。可以选择在中午或早上食用山药，如果实在想在晚上吃，最好在睡觉前4个小时前吃。
3、适量运动
如果晚上吃了太多山药，又不想发胖，建议在饭后一个小时进行适量运动。运动有助于消耗体内的热量，促进摄入的糖分更快排出体外，但要避免剧烈运动，以免影响肠胃健康。