肝脏对于来自体内和体外的许多非营养性物质，如各种药物、毒物以及体内某些代谢产物，具有生物转化作用。因此，养肝成为养生中非常重要的一项工程。那么冬季如何养肝呢？养肝吃什么好呢？下面是最有效的养肝食物，大家不妨一试。
护肝的食物
1.海鲜
像白带鱼、黄鱼、银鱼以及甲壳类食物，比如牡蛎和蟹等，能够增强免疫功能，修复受损的组织细胞，同时对抗病毒侵害。但选择和烹调要得当，否则可能导致食物中毒。对于对海鲜过敏的人来说，可以多食用香菇、银耳、海带、紫菜等。
2.富含钾的食物
海带、米糠、麦麸、杏仁果、澄、葡萄干、香蕉、李子、瓜子等食物。
3.肉类
可以食用动物的肝脏、瘦肉、鱼虾、鸡鸭、蛋等富含高蛋白、适量脂肪的食物。
4.谷类
糯米、黑米、高梁、黍米等谷类食物。
5.大豆及豆制品
富含丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B以及适量的脂肪和碳水化合物，对肝脏修复非常有益。
6.西瓜
具有清热解毒、除烦止渴、利尿降压的作用，富含大量的糖、维生素和蛋白酶等。蛋白酶可以将不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。
7.绿茶
对肝脏有益处，有抗凝、防止血小板黏附聚集的作用，同时可减轻白细胞下降和促进血液循环。但饮用绿茶应适量，早晨可以泡一杯不要太浓，每天茶水总量不要超过1000~1500毫升。