柠檬水的健康喝法
最好选择鲜柠檬
新鲜的柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。
柠檬皮富含类黄酮物质，如橙皮甙和柚皮甙，它们都是有益健康的成分，而柠檬精油也主要含于皮内部。将柠檬切成薄片有助于提取柠檬皮中的香气成分。
类黄酮物质带有淡淡的苦味，与柠檬本身的酸味相辅相成，更能在炎热天气中解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂上一些蜂蜜，用保鲜膜包好，可以在冰箱里保存三天。
水温60~70℃较适宜
将柠檬泡水太凉，香味不容易释放出来。如果使用沸水浸泡，会溶出较多的苦味物质，如橙皮甙。有些人担心，水温太高会导致维生素C的损失，但事实上，柠檬具有酸性，而维生素C在酸性环境中耐热性较好，不容易被破坏。因此，将柠檬泡水的水温一般保持在60~70℃较为适宜。
柠檬泡水一定要淡
如果用柠檬水代替白开水解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，可以倒出3~4小杯，一般可以冲泡2~3次。如果没有柠檬味道，就可以换一片新的柠檬。这样泡出来的柠檬水不会酸不会苦，香气清香，可以直接饮用，无需加糖或蜂蜜。它几乎不含能量，适合限制热量摄入的人群。如果放入的柠檬片较多，可以加入适量的糖或蜂蜜，以调节酸味。
最后，需要提醒大家，在淡柠檬水中加入一点蜂蜜或白糖会更加美味。但是，淡甜的柠檬水约含有5%的糖分，一杯（约200克）加糖蜂蜜水的能量含量达到40千卡。如果喝两杯，就相当于摄入1/4碗米饭的热量。因此，需要控制体重的人应该适量饮用。
此外，胃酸过多的人只需将柠檬水泡淡一点即可饮用，少量的柠檬酸有助于胃黏膜修复。对于消化不良者来说，将薄薄一片姜加入淡柠檬水中一同饮用，有助于促进消化液分泌。
不加糖的淡柠檬水中不含钠，几乎不含能量，但含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，非常适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病患者日常饮用。