春天多吃苦全年不受苦
穿心莲：可治青春痘。穿心莲是一种厚墩墩、油亮亮绿叶子的菜，非常适合在这个季节食用。不过需要注意的是，上餐桌的穿心莲是菜用的，而不是药用的穿心莲，两者不同，药用穿心莲不可食用。
穿心莲的叶子和花捣烂后可以用来治疗青春痘和压力导致的粉刺，对于幼儿因消化不良引起的湿疹也有疗效。它味苦、性寒，具有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外，它还含有穿心莲酯等天然的消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对于预防和治疗流行性感冒、肺炎、咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有一定的作用。
蒲公英：治扁桃体炎有奇效。蒲公英在4月份紧随荠菜之后冒出来，开着黄花，然后很快飞到空中。蒲公英也是微苦的，凉拌着非常美味。它有很好的清肝解毒功能，用它治疗扁桃体炎和乳腺炎，以及急性黄疸型肝炎都会有很好的效果。
紫花地丁：解毒凉血消肿的高手。紫花地丁就是那种像鸢尾花一样的紫色小野花，在春天随处可见，它的性寒味微苦，功效与蒲公英相似。焯水后凉拌食用，更是美味。
春天，这些带着苦味的菜可以帮助我们清除一冬天积攒的内热和肠毒，对于春季的生发以及夏季的生长都非常有益。
春天吃嫩芽养阳不染病
在春天的餐桌上，食客们会看到一盘盘嫩黄色的小芽芽，真是让人惊喜啊！
黄豆芽：所有豆芽中营养价值最高。黄豆芽在所有豆芽中的营养价值最高，蛋白质利用率比大豆蛋白质利用率高出很多，同时在发芽过程中不易消化的多糖物质也都减少了，避免了吃大豆引起的腹胀和过敏反应。黄豆刚开始发芽时，维生素C和氨基酸的含量最高，容易被吸收利用。如果发芽时间过长，豆芽的营养价值会降低。
绿豆芽：医生眼中的良药。虽然绿豆芽的营养价值没有黄豆芽高，但在中医的眼里，绿豆芽却是一味良药。绿豆芽性凉味甘，不仅可以清暑热、通经脉、解毒，还可以调理五脏、美肌肤、利湿热。如果在春季里出现口腔溃疡、小便发黄、耳后有水流出、早上起床眼睛发蒙有眼屎等症状，多吃绿豆芽可以缓解毒素。
新芽：最有能量的美味。除了绿豆芽，大家在超市中还常常能看到黑豆芽，另外还有香椿芽、萝卜芽、小麦苗芽，这些都是可以食用且富含营养的。而且只需要用两张绵纸就能够在家里种出来，再加上一些橄榄油制作成沙拉，非常好吃。
春天是生发的季节，新芽也是非常有能量的美味。南方人喜欢吃的春笋可以帮助我们排除冬日的肠油；香喷喷的香椿芽可以补充助繁殖的荷尔蒙；此外，木兰芽也具有清火、去毒的功效。这些嫩芽因为积攒了整个冬天的营养，所以营养价值非常高。