螃蟹有许多种做法，家庭常用的是清蒸，因为简单易行，步骤也不复杂，所以更多人选择清蒸螃蟹。但是蒸螃蟹10分钟可以吗？接下来就为大家介绍。
蒸螃蟹10分钟是否可行？
蒸螃蟹10分钟是不可行的。无论是蒸海蟹还是蒸河蟹，最好蒸15分钟或更长时间，因为螃蟹是生长在水中的，很容易寄生虫感染。寄生虫对高温不耐受，将螃蟹放入锅中蒸15分钟可以完全杀死螃蟹内的寄生虫。如果只蒸10分钟，无法保证螃蟹肉是否完全熟透，贸然食用可能会导致腹泻。
蒸螃蟹需要多长时间？
家庭蒸螃蟹多以蒸熟为主。螃蟹在受热时会挣扎，在蒸熟后，腹部朝下，黄膏会流出，导致营养流失。为了避免黄膏流失，事先用针刺破螃蟹头部使其瘫痪，蒸熟时腹部朝上，黄膏则不会流出。螃蟹体内可能寄生肺吸虫的囊幼虫，若未完全煮熟，吃后容易感染肺吸虫病。最好即吃即蒸，蒸多少吃多少，最好不剩余。一般大小的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再蒸20分钟左右即可杀死所有寄生虫。然而，若遇到特别大的螃蟹，需要适当延长蒸的时间（因为中心温度上升较慢）。
蒸螃蟹的具体做法
1、先用盐水洗刷螃蟹。用盐水将螃蟹洗净几遍，然后用牙刷蘸盐将隐蔽部分刷干净，特别是螃蟹的三角盖下方，通常被忽略。
2、用筷子直接戳入螃蟹的眼睛，转动筷子稍微扭动一下，使螃蟹处于假死状态，这样能保证蒸熟后的螃蟹更加鲜嫩。
3、为了防止蒸煮过程中螃蟹的脚脱落和黄膏流出，可以用绳子绑住螃蟹的脚，或者用稻草包裹整只螃蟹，这样可以增加螃蟹的肉质口感，更好地保持鲜香。
4、将锅清洗干净，倒入适量清水，将螃蟹放入蒸锅中蒸煮15-20分钟，时间到后，摆在盘中即可食用。
以上就是有关螃蟹蒸10分钟是否可行的相关介绍，同时还介绍了蒸螃蟹所需的时间以及蒸螃蟹的具体做法，希望对大家有所帮助。