燕麦是一种常见的谷类，因其丰富的营养物质而受到广大人们的喜爱。燕麦本身具有丰富的功效和作用。下面我们就来了解燕麦的功效、作用以及禁忌事项。
燕麦的功效与作用
1.降低胆固醇
燕麦能有效地降低人体内的胆固醇，经常食用可对中老年人心血管疾病起到一定的预防作用。每日食用50克燕麦片，可以使每百毫升血液中的胆固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。
2.减肥
燕麦具有高蛋白、低碳水化合物的特点，同时富含可溶性纤维和不溶性纤维。它能吸收人体内的胆固醇并排出体外，还能延缓胃的排空，减轻饥饿感，有助于减轻体重。
3.抗衰老
燕麦中含有大量的抗氧化物质，如酚酸类和类黄酮化合物，以及维生素E。这些物质能清除自由基，减少对皮肤细胞的伤害，让皮肤富有弹性和光泽。
4.维持新陈代谢
燕麦中的亚香油酸是人体重要的必需脂肪酸，能维持人体正常的新陈代谢活动。同时，它也是合成前列腺家族必要成分之一，对维护人体机能发挥着重要作用。
5.护发
燕麦蛋白质能在头发表面形成保护膜，可以保持头发内水分的相对稳定，使头发保持光滑、柔顺和亮泽。它能有效防止头发过度失水、过度干燥、静电增加，导致乱发、飘发等现象。
6.美白祛斑
燕麦中含有能抑制黑色素形成的酪氨酸酶的生物活性成分，有效减少黑色素的形成。此外，燕麦中还含有大量抗氧化物质，这些物质能清除自由基，减少皱纹并淡化色斑，使皮肤保持白皙靓丽。
燕麦的禁忌
1.一次不宜吃太多
燕麦中的植酸含量较高，会阻碍人体对钙、磷、铁等矿物质的吸收，影响肠道中矿物质的代谢平衡。另外，燕麦中高含量的膳食纤维也会影响人体对其他营养成分的吸收，从而降低人体免疫力。
2.消化不良者
燕麦富含膳食纤维，但纤维较粗糙，不容易消化。特别是对于有胃胀气问题的人来说，大量食用燕麦可能导致肠胃不适。
通过以上介绍，相信大家对燕麦的功效、作用和禁忌事项已经有了一定的了解。希望今天分享的内容能够对大家有所帮助。