鹿筋，也被称为鹿蹄筋，是动物梅花鹿的足部筋肉。它是一种功效出色的中药材，也是一种营养价值极高的养生食材。那么鹿筋有哪些功效与作用以及吃法呢？一起来看看吧。
鹿筋的功效与作用
1.美容养颜
鹿筋富含胶原蛋白，而胶原蛋白是构成人类皮肤细胞的重要成分。它可以增加皮肤的弹性和韧性，预防皱纹的生成，延缓皮肤的衰老。鹿筋中的氨基酸和微量元素被人体吸收后，可以调节人体内分泌，防止黑色素的生成，经常食用鹿筋可以淡化色斑，美白肌肤。
2.强壮筋骨
鹿筋含有丰富的雌二醇和对人体有益的氨基酸，同时富含钙、锌等微量元素。这些物质有助于促进骨骼的发育，增强骨骼的韧性和密度，还可以缓解关节炎的症状。因此，食用鹿筋有助于强壮筋骨。
3.温补肾阳
食用鹿筋可以提高肾功能，缓解肾阳虚，对于因肾虚引起的腰膝酸软无力、四肢麻木和性功能减退等症状具有明显的预防和治疗作用。
4.养血补血
鹿筋加工过程中会保留一部分鹿血，它可以增强人体的造血功能，并提高血红蛋白的活性。经常食用鹿筋可以有效调理血虚，预防贫血和气血亏损等问题。
鹿筋的吃法
1.鹿筋木瓜汤
准备新鲜的鹿筋400克，木瓜半个，玉兰笋50克，荷兰豆适量。将准备好的鹿筋洗净切段，玉兰笋切片，木瓜去皮去籽切块。将所有食材放入锅中，加入适量清水，加热煮开，煮至鹿筋熟透，再加入适量的调味料，调匀后即可食用。
2.红烧鹿筋
准备油发鹿筋400克，香菇10克，冬笋10克，盐3克，酱油15克，葱段5克，姜片5克，白糖3克，料酒10克，蚝油5克，水淀粉10克，色拉油适量。将油发鹿筋洗净，切成长条，入开水锅中煮熟，捞出控干水分。香菇、冬笋斜切成0.3厘米厚片。烧热锅，加入适量的色拉油，放入葱段、姜片煸香，加入料酒，放入鹿筋，加入适量的水，焖至汤汁浓郁，然后加入香菇片、冬笋片、盐、酱油、白糖、蚝油，烧3分钟。最后捞出葱段和姜片，勾芡后装盘即可。
以上就是关于鹿筋的功效与作用以及吃法的相关知识。希望今天分享的内容对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康。