花旗参具有补气益血的功效，能够促进血液循环。平时可以用花旗参泡水饮用，以达到补气血的效果。它还可以提高人体免疫力，增强中枢神经系统功能，降低神经系统疾病的发病风险。同时，它还可以有效治疗糖尿病，保护心脑血管的健康。常见的花旗参食用方法有煮服法、炖服法、蒸服法和含化法等。
花旗参的主要功效:
1、提高免疫力：
花旗参是滋补健康的首选药物，它可以促进血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白等的合成，有提高人体免疫力的功效。同时，它还能抑制癌细胞的扩散和生长，对于癌症患者来说，花旗参有很好的预防和抵抗作用。
2、增强中枢神经系统功能：
花旗参中含有皂苷成分，能够有效改善中枢神经系统功能，消除疲劳并改善记忆力。因此，它更适合失眠、烦躁和记忆力减退等症状的人群食用。
3、保护心血管系统：
花旗参具有增强心血管系统的抗心律失常效果，可以明显改善心肌缺血和心肌氧化。它还可以调节血压，降低暂时性和持续性高血压，有助于冠心病、急性心肌梗塞和脑血栓等疾病的恢复。
4、促进血液活力：
长期食用花旗参对人体特别有益，它可以抑制血小板凝集，减少凝血，预防动脉粥样硬化，并促进红细胞的生长。
5、治疗糖尿病：
花旗参中的营养成分可以降低血糖，调节糖尿病患者胰岛素的分泌，同时促进葡萄糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病具有一定的辅助作用。
花旗参的食用方法：
1、煮服法：将花旗参切成片，取一点放入砂锅中，加入适量的清水，用小火煮约10分钟，最佳服用时间是在早饭前空腹，将花旗参和汤水一起服用。
2、炖服法：将花旗参切成片，每天取适量的花旗参放入瓷碗中，加入适量的水，并盖上盖子，隔水蒸炖20~30分钟，最好在早饭前半小时食用，效果会更好。
3、蒸服法：将花旗参用小火烘干，然后研磨成粉末，每天取适量的花旗参粉末，加入鸡蛋，蒸熟后食用。
4、含化法：将花旗参放入砂锅中，用水蒸约十分钟，等它软化后切成薄片。将它放入干燥的小玻璃瓶中，可以在每天早饭前或晚饭后，含化慢慢咀嚼并吞下去。