刚吃完柿子后不建议饮用酸奶。因为酸奶中含有乳糖，会刺激胃酸的分泌，并且乳酸可以增强胃酸的功能。当我们吃完柿子后，体内会含有大量的鞣酸。如果在此时饮用酸奶，胃肠道会在大量胃酸的作用下产生反应，形成不溶性沉淀物，使人体难以消化，进而引起胃肠不适。
吃柿子需注意以下几点：
1、不要空腹食用柿子。
柿子中含有丰富的鞣酸，可以与胃酸和富含蛋白质的食物结合，可能会形成结石。
2、不要食用未熟的柿子。
未熟的柿子中鞣酸含量较高。
3、避免与寒性食物搭配食用。
柿子属于凉性食物，尽量避免与西瓜、柚子、梨等寒凉性水果一起食用，容易导致胃肠不适。
4、糖尿病患者应控制柿子的摄入量。
柿子中含有较高的糖分，对糖尿病患者来说，食用过多会导致血糖过高。对于其他人而言，摄入过多能量可能会导致肥胖。
柿子的营养价值和功效：
1、补充能量。
柿子这种水果不含大量的糖份，多为天然果糖，易于身体吸收，因此食用柿子后能补充身体所需的各种能量。
2、补血。
柿子富含铁元素，并且能促进人体的血红蛋白合成，有助于补充血液。
3、活血降压。
柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能促进血液循环，改善心血管功能。
4、止血凉血。
新鲜柿子具有凉血止血的作用。柿霜可以润肺，可用于咽干、口舌生疮等症状。