季节交替之际，气温忽冷忽热。一不留神，风寒感冒等疾病就悄悄上身。头痛、鼻塞、流涕、咳嗽等问题接踵而至，给我们的生活带来极大的困扰。中国自古就有秋季进补的说法，认为刚刚度过漫长的苦夏，此时正是调节身体机能的最佳时机。
从现代科学的角度来看，秋季气温骤降，寒冷让人的抵抗力下滑，而病原体在这种环境中却能存活更长的时间。因此，在这个时候加强饮食调节，增强体抗力，抵御病菌的侵扰，是一种科学有效的方式。
但是一提到进补，很多人又变得忧心忡忡，担心会让辛辛苦苦换来的减肥成果都付之东流。为了让大家没有后顾之忧，今天为各位推荐几道既能起到进补效果，又不会长肉的食疗方式。
竹荪鸡汤
汤是滋补的佳品，而鸡汤更是养人。再配以富含多种氨基酸、维生素的竹荪，这种食材具有清脂肪、降血压、降血脂的功效，可谓珠联璧合，既补人又健康。
做法如下：
首先准备一只母鸡，适量的竹荪，少量的枸杞、生姜等配料；
将母鸡洗净切块，竹荪在清水中泡开；
往锅中加入适量清水，放入鸡肉，开大火烹煮，待水开过后转小火慢煨；
煮至鸡肉八成熟时，加入竹荪、生姜、枸杞等食材；
待鸡肉烂熟后，加入适量调味，即可起锅食用。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼鲜美肉质细嫩爽滑，不仅味道上乘，还富含各类氨基酸和优质蛋白，营养丰富。又因为脂肪含量很低，所以不用担心吃后长肉的问题。再配上香醇的豆腐，可谓是秋季进补的一道佳品。
做法如下：
准备一条鲫鱼，一块豆腐，适量的香菜、生姜和花椒等配料；
首先将鱼洗净，身上划上几刀方便入味；
将香菜、葱等配料切好备用；
起油锅，将鲫鱼煎至两面金黄后，倒入热水；
加入生姜、葱段，开大火烹煮；
大火烧开后，将锅中飘起的浮沫舀出，并倒入适量料酒；
继而加入豆腐，转小火慢炖；
等快出锅前，加入香菜及各类调味即可。
这两道汤是秋季进补的极佳之选，不仅口味鲜美诱人，还能将鸡、鱼中的营养成分最大限度地为人体吸收，起到滋补的效果。而且更为难得的是，吃后不会长肉。可以说是不容错过的两全之策。