春季适宜多喝滋养润肠的汤水,合理的调整饮食就显得尤为重要,养生汤水不仅能滋润脏腑,生津养液,治疗肺燥干咳,也可以当做日常食品。
1、银耳百合羹
作用:滋润肺部,补脾宁心,是秋季调理身体的佳品。适合小儿常食。对于口燥咽干或肺燥干咳无痰的人也可食用。
原料:银耳(雪耳)5克,莲子肉15克,干百合10克,鸡蛋1只,冰糖适量。
制法:银耳浸泡洗净后与莲子肉、百合一同放入沙锅中,加适量清水煮至莲子肉烂熟,再加入鸡蛋和冰糖,待鸡蛋熟透后即可服用。
2、沙参玉竹瘦肉汤
作用:滋阴润燥,益胃生津。适合胃阴不足、口燥咽干、胃纳欠佳、大便干结的小儿,或肺燥干咳者。皮肤粗糙、干燥如鳞片的人常食此汤,效果显著。一般小儿秋季可饮用,滋润燥热,生津润燥。
原料:沙参15克,玉竹20克,蜜枣4枚,瘦肉100克。
制法:将上述四种食材放入沙锅中,加适量清水,用小火慢煮1-2小时,即可食用。
注意:感冒或大便稀溏的人暂不宜食用。
3、雪梨南杏润肺汤
作用:此汤有清肺热、滋润肺部、止咳化痰的功效。适合口燥咽干、肺燥干咳、大便干结的人饮用。一般小儿饮用,对预防咽喉炎有一定疗效。
原料:雪梨2个,南杏仁12克,北杏仁6克,蜜枣4个,猪肺约200克。
制法:将雪梨去核切片,南杏仁去皮,北杏仁去皮尖,猪肺洗净切小块,用少许食油在铁镬中炒透,加入适量开水,与蜜枣一同放入沙锅中,煲1-2小时,即可食用。
4、苹果蜜枣瘦肉汤
作用:滋阴润肺,益胃生津,润筋脉。适用于秋天干燥的气候,干咳无痰,皮肤干燥的人。一般小儿秋季可常食,滋润燥热,生津滋润。
原料:苹果1-2个,瘦肉100克,蜜枣4枚。
制法:将苹果去皮、去核,切片,与瘦肉、蜜枣一同放入锅中,加适量清水,煲1小时,即可食用。