肺结核患者应多食用富含蛋白质的食物来补充身体所需，这有助于加快疾病恢复速度。例如，可以多食用豆皮、豆干或新鲜的豆腐酱，以促进康复。此外，还可以多食用金针菜、番茄和青菜，以保证身体对钙的吸收，从而使疾病恢复更加有效。
肺结核应该食用哪些食物?
1、黄鱼
黄鱼富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸等营养物质，这些都是人体必需的营养素。黄鱼具有良好的补气调气作用，经常食用黄鱼有助于增进食欲，预防和治疗脾胃病、泌尿系结石等疾病，并对肺结核、再生障碍性贫血等疾病有良好的辅助治疗效果。
2、萝卜
萝卜味辛甘，性温，具有健脾消食、化痰定喘、下气、安胎、宽中理气、止血活血和解毒等功效。萝卜适用于风寒咳嗽、肺痿咳血、肺结核、消化不良等病症。
3、甲鱼
甲鱼味甘，性平，全身可作为药物使用。除了龟肉外，鳖甲还具有滋阴、潜阳、消病等功效。甲胶还可以起到补血、解热、祛瘀的作用，龟血能滋阴解热，非常适合肺结核患者食用。
肺结核患者应避免哪些食物?
1、生姜
不是每个人都适合食用生姜，例如那些出现阴虚火旺、内热、目赤等情况的人不宜食用生姜。此外，肺结核、胃溃疡、痈肿疮疖、肺炎、胆囊炎、肾盂肾炎、肺脓肿、糖尿病和痔疮等疾病患者食用生姜可能会影响病情稳定。
2、鱼类
结核病患者在服用异烟肼时，食用某些鱼类可能会发生过敏反应。轻则出现恶心、头痛等症状，严重者甚至可能出现高血压危象和脑出血等情况。
3、菠菜
肺结核患者不宜过多食用菠菜。原因是菠菜中含有大量草酸，据测定，每100克菠菜中含有360毫克的草酸。草酸进入人体后，易与钙结合形成不溶性草酸钙，不被人体吸收，导致缺钙，从而延缓病情恢复。因此，肺结核患者应尽量减少或避免食用菠菜。