胃息肉是指在胃黏膜上生长的良性病变，它通常是由于胃壁受到长期慢性刺激而引起的。
主要的引起原因包括：1.慢性胃炎：长时间的胃黏膜受到炎症刺激会增加胃息肉的发生几率；2.幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌是导致胃病和溃疡的主要病原体之一，长期感染可引起慢性胃炎和胃息肉的形成；3.饮食不当：饮食过于刺激性、过烫或过冷，长期不规律进食也是引起胃息肉的原因之一；4.烟酒过量：长期烟酒过量会刺激胃黏膜，增加胃息肉的发生风险；5.药物因素：长期服用刺激性药物或消化道药物也可能导致胃息肉的形成。
除了以上原因外，遗传因素、放化疗史、老年人壁衰老等也可能影响胃息肉的发生。
预防胃息肉的关键在于调整生活习惯和饮食方式，保持规律的作息时间，避免过度劳累和情绪波动。饮食上要避免食用过烫或过冷食物，少食辛辣刺激性食物和油腻食物，多摄入富含膳食纤维的食物如蔬菜水果等，适量摄入清淡的饮食。同时要戒烟限酒，避免不规律进食和暴饮暴食，注意药物的使用，避免长期不规范服用药物。
对于已经发生的胃息肉，应及时就医进行诊断，根据医生建议进行治疗。一般小的胃息肉可以通过内窥镜手术切除，较大的息肉可能需要胃镜下手术或者其他治疗方法。
综上所述，胃息肉的引起原因多种多样，需要注意日常生活中的饮食习惯和维持健康的生活方式，及时发现症状并进行治疗是预防和控制胃息肉的关键。