秋天是吃螃蟹的季节，到了晚上，来顿海鲜大餐是现在年轻人的必备了。尤其是蟹类的海鲜味道极美，但是很多小伙伴都不知道什么品种的蟹味道最鲜美。那么河蟹和大闸蟹有什么区别呢？下面给大家详细介绍。
1、大闸蟹是河蟹的一个品种
也可以这么说，大闸蟹是河蟹的一种，河蟹一般分布在湖泊、江河等地。但是大闸蟹通常来自长江水系，口感鲜美。
2、外貌区别
河蟹整体呈灰白色，除了脚和腹部。它的头部和胸部是主要部分，背部是圆方形的背甲，但左右不对称。而大闸蟹背部是青色，腹部白色，全身爪子，身材壮硕。大闸蟹煮熟后呈现红色外貌带有灰色。此外，大闸蟹的体积明显大于一般的河蟹。
3、味道不同
相对于河蟹来说，大闸蟹的味道更加美味。大闸蟹的肉质结实润滑，入口略带甜味，母蟹的蟹黄相对饱满。而一般的河蟹肉质口感不及大闸蟹饱满，蟹黄蟹膏也较少。
虽然蟹的味道很香甜，但是蟹的嘌呤含量相对较高。在食用蟹之前，可以先食用一些粥增加饱腹感，粗粮粥中的钾可以促进尿酸的排出，这样可以减少蟹的摄入。
以上就是关于河蟹和大闸蟹的区别，希望对您有所帮助。祝您生活愉快，身体健康。