桦树茸是一种生长在桦树上的菌类植物，外观呈圆形或卵圆形，表面呈黄褐色到黄褐色红棕色。它富含多种微量元素和氨基酸，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等功效。
桦树茸的正确吃法主要有以下几种：
1. 清炖桦树茸：把桦树茸洗净，用清水浸泡30分钟，然后与其他配料一起放入锅中，慢炖2-3小时。这种吃法能够最大限度地保留桦树茸的营养成分，使其更容易被人体吸收。
2. 炖汤桦树茸：将桦树茸切成薄片，与炖汤的其他食材一起炖煮。炖汤不仅能增加桦树茸的口感，还能使其与其他食材相互渗透，提高营养价值。
3. 烤制桦树茸：把桦树茸切成适当大小的块状，用烤箱或炭火烤制。烤制能够增添食材的香味，提高口感。
4. 凉拌桦树茸：将桦树茸切成丝状，与其他蔬菜水果一起凉拌。凉拌桦树茸口感清爽，营养丰富，适合夏天食用。
无论采用哪种吃法，都需要注意以下几点：
1. 桦树茸在食用前需要先用水泡软，这样能够减少食材的涩味。
2. 桦树茸虽然具有多种功效，但是并不适合所有人群食用，特别是孕妇、哺乳期女性、过敏体质和消化功能较弱的人应慎重食用。
3. 桦树茸最好不要与富含酸性物质的食物一起食用，以免影响其药用效果。
总之，桦树茸是一种具有丰富营养和药用价值的野生食材，正确的吃法能够更好地发挥其功效。希望大家在享用桦树茸时，能够根据自身情况选择合适的吃法，享受健康美味。